大海酒造
- 創業
- 1975年
- 主な原料
- 芋焼酎・麦焼酎・その他の焼酎
- 掲載銘柄
- 34銘柄
- 公式サイト
- 公式サイト（新しいタブで開く）
芋焼酎
31銘柄
(季節限定) くじらのボトル 新焼酎
大海酒造・鹿児島
入手性：限定
- 種類
- 芋焼酎
- 麹
- 白麹
- 蒸留
- 常圧蒸留
- 度数
- 25度
とれたてのさつまいもを使用し、蒸留されたばかりの新焼酎。
（公式サイトより引用）
(季節限定) 涼風大海
大海酒造・鹿児島
入手性：限定
- 種類
- 芋焼酎
- 麹
- 白麹
- 蒸留
- 減圧蒸留
- 度数
- 25度
もろみを低温発酵させ減圧蒸留で仕上げました。吟醸酒のようにフルーティーな香りが際立つ軽快な味わいで、暑い季節に爽やかに飲める焼酎です。
（公式サイトより引用）
(鹿児島限定) 佐多岬
大海酒造・鹿児島
入手性：限定
- 種類
- 芋焼酎
- 麹
- 白麹
- 蒸留
- 常圧蒸留
- 度数
- 25度
鹿児島県限定のご当地焼酎。佐多岬は九州本島最南端にある岬で、日本最古の灯台の一つである南端沖・大輪島の佐多岬灯台をラベルのモチーフにしています。
（公式サイトより引用）
(鹿児島限定) 佐多岬黒麹
大海酒造・鹿児島
入手性：限定
- 種類
- 芋焼酎
- 麹
- 黒麹
- 蒸留
- 常圧蒸留
- 度数
- 25度
鹿児島県限定のご当地焼酎。佐多岬は九州本島最南端にある岬で、日本最古の灯台の一つである南端沖・大輪島の佐多岬灯台をラベルのモチーフにしています。
（公式サイトより引用）
(前割り) kugilla13
大海酒造・鹿児島
- 種類
- 芋焼酎
- 麹
- 白麹
- 蒸留
- 常圧蒸留
- 度数
- 13度
芋焼酎「くじらのボトル」を垂水温泉水寿鶴で前割りしました。13度という度数は、様々な温度でそのまま飲めるように杜氏が選んだ飲み頃の度数です。
（公式サイトより引用）
(前割り) umi15
大海酒造・鹿児島
- 種類
- 芋焼酎
- 麹
- 黄麹
- 蒸留
- 減圧蒸留
- 度数
- 15度
芋焼酎「海」を垂水温泉水寿鶴で前割りしました。15度という度数は、冷やしてそのまま飲めるように杜氏が選んだ飲み頃の度数です。
（公式サイトより引用）
(前割り) 薔薇の贈りもの14
大海酒造・鹿児島
- 種類
- 芋焼酎
- 麹
- 白麹
- 蒸留
- 減圧蒸留
- 度数
- 14度
菱沼良樹パリ・オートクチュールコレクションのパーティーにて提供した、菱沼氏デザインのパリコレ用スペシャルパッケージです。
（公式サイトより引用）2021年【25度】
大海酒造・鹿児島
- 種類
- 芋焼酎
- 蒸留
- 常圧蒸留
- 度数
- 25度
今回25度は原酒とは異なり蒸留の際に末垂れと言われる蒸留後半部分を多く取りました。雑味、渋みが含まれている部分でもありますが旨味なども多く含まれます。
（公式サイトより引用）2021年【原酒】
大海酒造・鹿児島
- 種類
- 芋焼酎
- 蒸留
- 常圧蒸留
- 度数
- 36度
2021年は無観客ながらも東京オリンピック・パラリンピックが開催され、日本中が熱狂した年でした。焼酎では全国的に広がる芋の病気に対抗して、農家のご協力の元新たな品種の芋での仕込みを目指し、そのままでも美味く、割るともっと美味い、香り高く味わい深い焼酎を目指しました。
（公式サイトより引用）
アップルランス
大海酒造・鹿児島
- 種類
- 芋焼酎
- 麹
- 白麹
- 蒸留
- 減圧蒸留
- 度数
- 27度
この焼酎の吟醸香と甘みを味わうのに最適なアルコール度数として、あえて少し高めの27％に設定してあります。
（公式サイトより引用）
うみ
大海酒造・鹿児島
- 種類
- 芋焼酎
- 麹
- 黄麹
- 蒸留
- 常圧蒸留
- 度数
- 25度
黄麹を使用した減圧蒸留の「海」の常圧蒸留版。
（公式サイトより引用）
カンパチーノ
大海酒造・鹿児島
- 種類
- 芋焼酎
- 蒸留
- 減圧蒸留
- 度数
- 25度
『カンパチをより美味しく楽しむための焼酎』をコンセプトに、鹿屋市漁協と大海酒造が共同で開発した本格芋焼酎。鹿児島県産のサツマイモを使用して醸しました。
（公式サイトより引用）
くじらのボトル
大海酒造・鹿児島
- 種類
- 芋焼酎
- 麹
- 白麹
- 蒸留
- 常圧蒸留
- 度数
- 25度
大海原に生きる鯨のような雄大な優しさと力強さを持ち合わせた焼酎。
（公式サイトより引用）
くじらのボトル 綾紫黒麹
大海酒造・鹿児島
- 種類
- 芋焼酎
- 麹
- 黒麹
- 蒸留
- 常圧蒸留
- 度数
- 25度
アヤムラサキ芋を原料に、黒麹・常圧蒸留で仕込みました。紫芋独特のアントシアニン由来の香りが強く香り、黒麹らしいまろやかな味わいが広がります。
（公式サイトより引用）
くじらのボトル 綾紫白麹
大海酒造・鹿児島
- 種類
- 芋焼酎
- 麹
- 白麹
- 蒸留
- 常圧蒸留
- 度数
- 25度
アヤムラサキ芋を原料に、白麹・常圧蒸留で仕込みました。紫芋独特のアントシアニン由来の香り、やわらかな味わいがしっかりと広がります。
（公式サイトより引用）
くじらのボトル 黒麹仕込
大海酒造・鹿児島
- 種類
- 芋焼酎
- 麹
- 黒麹
- 蒸留
- 常圧蒸留
- 度数
- 25度
コガネセンガンとベニオトメで仕込み、常圧蒸留で造った芋焼酎。黒麹特有の芳ばしい香りとキリリとしまった味わいが特徴。ロック・お湯割りどれでも美味しくいただけます。
（公式サイトより引用）
さつまの海
大海酒造・鹿児島
- 種類
- 芋焼酎
- 麹
- 白麹
- 蒸留
- 常圧蒸留
- 度数
- 25度
レギュラーの白麹焼酎よりも豊かな香りがあり、やわらかな味わいになるよう目指した芋焼酎です。
（公式サイトより引用）
さつま大海
大海酒造・鹿児島
- 種類
- 芋焼酎
- 麹
- 白麹
- 蒸留
- 常圧蒸留
- 度数
- 35度
大海酒造の代表銘柄。地元の人が晩酌に飲む白麹・常圧蒸留のレギュラー酒。毎晩飲んでも飲み飽きしないキレのある味わい。
（公式サイトより引用）
一番雫
大海酒造・鹿児島
- 種類
- 芋焼酎
- 麹
- 白麹
- 蒸留
- 減圧蒸留
- 度数
- 25度
「さつま大海」とともに地元で人気の焼酎。青りんごやライムのようなフルーティーな香りが特徴的で、軽快な味わい。ロックや水割りはもちろん、炭酸割りもおすすめです。
（公式サイトより引用）
益々繁盛
大海酒造・鹿児島
- 種類
- 芋焼酎
- 麹
- 白麹
- 蒸留
- 常圧蒸留
- 度数
- 25度
地元鹿屋産の新鮮なさつまいもを使用した、白麹、常圧蒸留のレギュラー焼酎。容量は二升五合「升升半升」との事から「益々繁盛」するようにとの願いが込められた焼酎です。
（公式サイトより引用）
海
大海酒造・鹿児島
- 種類
- 芋焼酎
- 麹
- 黄麹
- 蒸留
- 減圧蒸留
- 度数
- 25度
芋焼酎初心者にまずおすすめしたい焼酎です。日本酒でも使われる黄麹と赤芋（ベニオトメ）を使用して低温発酵・減圧蒸留しています。
（公式サイトより引用）
海王
大海酒造・鹿児島
- 種類
- 芋焼酎
- 麹
- 黒麹
- 蒸留
- 減圧蒸留
- 度数
- 25度
さつまいもは焼酎用として開発されたジョイホワイト。黒麹を使用して減圧蒸留することで、なめらかな飲み口とさつまいもの甘味、コクを引き出した焼酎です。
（公式サイトより引用）
大海黒麹
大海酒造・鹿児島
- 種類
- 芋焼酎
- 麹
- 黒麹
- 蒸留
- 常圧蒸留
- 度数
- 25度
その昔、一般的に使われていた黒麹で仕込んだ芋焼酎です。白麹仕込みのものと比べると重厚な香りがありキレのよい味わいが特徴です。
（公式サイトより引用）
大海祝酒
大海酒造・鹿児島
- 種類
- 芋焼酎
- 麹
- 白麹
- 蒸留
- 常圧蒸留
- 度数
- 25度
寿ぎと祝福の心を伝える贅沢な金箔入り芋焼酎。地元鹿屋の契約農家が育てたさつまいもを使用した、ふくよかでまろやかな味わいの鹿児島の芋焼酎です。
（公式サイトより引用）
大海蒼々
大海酒造・鹿児島
- 種類
- 芋焼酎
- 麹
- 白麹
- 蒸留
- 減圧蒸留
- 度数
- 25度
温度管理が難しい白麹L型菌という麹を用いて低温で醸しました。青いバナナを思わせる香りとふかしたての芋のようなまろやかな甘みが特徴です。
（公式サイトより引用）
大海冬の華
大海酒造・鹿児島
- 種類
- 芋焼酎
- 麹
- 白麹
- 蒸留
- 常圧蒸留
- 度数
- 25度
濾過を最小限にして旨味たっぷりに仕上げ、うっすら白くにごった様を「冬の華」と見立てました。このにごり成分はまさに焼酎の旨味！
（公式サイトより引用）
大海特選黒麹
大海酒造・鹿児島
- 種類
- 芋焼酎
- 麹
- 黒麹
- 蒸留
- 常圧蒸留
- 度数
- 25度
通常の黒麹とは違う黒麹ゴールド菌で醸した芋焼酎です。湧水を思わせるきれいな口あたりで、味わいは上品でなめらか。何よりも全体のバランスの良さがこの焼酎の真価です。
（公式サイトより引用）
美山錦と黄金千貫
大海酒造・鹿児島
- 種類
- 芋焼酎
- 麹
- 白麹
- 蒸留
- 常圧蒸留
- 度数
- 28度
麹米に酒造好適米・美山錦と、地元鹿屋産の良質な 黄金千貫を用いて、常圧蒸留で醸されています。
（公式サイトより引用）
美山錦と紅はるか
大海酒造・鹿児島
- 種類
- 芋焼酎
- 麹
- 白麹
- 蒸留
- 常圧蒸留
- 度数
- 25度
紅芋の中でも糖度の高い「紅はるか」を使用、麹米に酒造好適米の美山錦を使用し、白麹で仕込みました。
（公式サイトより引用）
楔
大海酒造・鹿児島
- 種類
- 芋焼酎
- 麹
- 白麹
- 蒸留
- 常圧蒸留
- 度数
- 25度
蔵人の情熱の炎をイメージした焼酎。地元契約農家の生産した新鮮なさつまいもを、白麹で醸して常圧蒸留し、ずっしりとした芋らしい香りと濃厚な味わいが特徴。
（公式サイトより引用）
薔薇の贈りもの
大海酒造・鹿児島
- 種類
- 芋焼酎
- 麹
- 白麹
- 蒸留
- 減圧蒸留
- 度数
- 25度
芋焼酎をベースに、地元の「かのやばら園」で無農薬栽培された香り高いバラ・ダマスク系「ロサ・ダマッセナ」を原料に使用したバラ焼酎です。
（公式サイトより引用）
麦焼酎
2銘柄
その他の焼酎
1銘柄
(数量限定) 茶房大海庵
大海酒造・鹿児島
入手性：限定
- 種類
- 焼酎
- 麹
- 白麹
- 蒸留
- 常圧蒸留
- 度数
- 25度
有機肥料を使い農薬になるべく頼らずお茶栽培を行う「和香園（志布志市有明町）」の茶葉と地元産のサツマイモを一緒に仕込みました。
（公式サイトより引用）